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私たちが日常的に楽しむチューインガム。そのルーツをたどると、驚くほど古く、そして異文化の知恵が詰まった歴史が浮かび上がってきます。甘い香りと噛みごたえの背後には、中米のマヤ文明にまでさかのぼり「チクル」と呼ばれる天然樹脂の存在がありまし...

朝の食卓で、湯気の立つごはんとともに並ぶ納豆。箸でかき混ぜると、ふわりと漂う香りと、糸を引く独特の姿に「今日も日本の朝だなあ」と感じる人も多いのではないでしょうか。けれど、よく考えてみると──この不思議な食べ物はいったい、いつ、どこで、ど...